Incluso nella Guida Michelin, A'Paranza è dedicato alla qualità. Nonostante l'aspetto modesto, ogni dettaglio è curato, dalle posate ai limoni locali usati nella salsa. Il loro Risotto con crema di scampi è leggendario. Situato a soli 200 metri dall'acqua, servono solo il pescato più fresco. La carta dei vini è ampia e il personale è esperto negli abbinamenti.