Inclus dans le Guide Michelin, A'Paranza est dédié à la qualité. Malgré son apparence modeste, chaque détail est soigné, des couverts aux citrons locaux utilisés dans la sauce. Leur Risotto con crema di scampi signature est légendaire. Situé à seulement 200 mètres de l'eau, ils ne servent que les prises les plus fraîches. La carte des vins est étendue, et le personnel est expert en accords.