Incluido en la Guía Michelin, A'Paranza se dedica a la calidad. A pesar de su apariencia modesta, cada detalle está cuidado, desde la cubertería hasta los limones locales usados en la salsa. Su Risotto con crema di scampi de la casa es legendario. Ubicado a solo 200 metros del agua, sirven solo la captura más fresca. La carta de vinos es extensa, y el personal son expertos en maridaje.